**供应乙基麦芽|4940-11-8纯度高、品质高、洁白度高、香气*特

乙基麦芽
中文名乙基麦芽
外文名Ethyl Maltol
学    名3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
CAS号：4940-11-8 
EINECS号：225-582-5
分子式C7H8O3
分子量140.14
性    状白色晶体粉末
熔    点89-92℃
编    码GBA 3005；INS 637；FEMA 3487
包    装25kg/桶
  是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是**、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显着效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。
乙基麦芽分A1型(纯香型),A2型(淡焦香型),以及A3型(增强焦香型)三类：
A1型（纯香型）

其水果香味**。添加进各种不同的水果、凉果制品、**果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得较适宜的水果香甜鲜味，同时，获得较佳的口感。尤其是用其配制各种香料，添加香烟中，使烟味更加醇香芬芳，吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。
A2型（淡焦香型）

有较浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有较强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。因而，当今各类食品行业应用越来越广泛。
在肉制品加工中添加乙基麦芽后，乙基麦芽将于肌红蛋白中的铁离子发生络合反应，从而防止肌红蛋白降解成无铁的卟啉--球蛋白络合物。由于球蛋白络合物在一般状态下易于进一步分解，其产物一半是带浅绿色的卟啉，从而影响肉制品的风味和品质。乙基麦芽的存在将防止肌红蛋白降解的发生，或者是在**亚盐状态下，就可以使罐装熟肉呈粉红色。乙基麦芽还具有去除原料的杂味，保持长久的清香风味的功效，比如肉制品加工中冷冻肉的肉质、肉感、风味都不如鲜肉，如果加工中添加乙基麦芽，将缩短两者风味上的差异性。
A3型（增强焦香型）

具有纯度高、品质高、洁白度高、香气*特等优势，特征风味更**，焦香味醇厚浓郁，受热溶解后余韵悠长，留香持久。在保持肉制品原有的特征香味的同时能较大程度地提高产品的香浓度，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效。适用于**肉质感的**火腿、盐水火腿、**肉肠等肉制品中。
我公司部分库存优势产品如下：
 
溴代苏合香烯  CAS号：103-64-0  含量：98%   185/kg
肉桂醇        CAS号：104-54-1  含量：98%    65/kg
肉桂酸      CAS号：621-82-9   含量：≥99%   45000/吨
肉桂酸     CAS号：16089-48-8  含量：99%    51/kg
化肉桂酸   CAS号：501-52-0    含量：98%    85500/吨
4-溴肉桂酸   CAS号：1200-07-3   含量≥99%    345kg
4-甲氧基肉桂酸 CAS号：943-89-5  含量≥99%    178000/吨
谷维素       CAS号:11042-64-1   含量≥98%    336/KG 
2-氯肉桂酸   CAS号: 3752-25-8   含量≥99%    155/kg
4-氯肉桂酸   CAS号: 1615-02-7   含量≥99%    248/KG
α-肉桂酸 CAS:1199-77-5     含量≥99%    69.5/KG
肉桂醛        CAS:104-55-2      含量≥98%    29500/吨
溴代肉桂醛    CAS:5443-49-2     含量:98%     95/kg
肉桂醛二 CAS:7148-78-9    含量≥90%    126500/吨
α-戊基肉桂醛  CAS:122-40-7     含量：97%    76/KG
α-己基肉桂醛  CAS: 101-86-0    含量:≥97%   69/KG
肉桂酸     CAS:103-26-4     含量:≥99%   58500/吨
桂酸戊酯       CAS:3487-99-8    含量 ≥98%   126/kg
4-羟基肉桂酸 CAS:3943-97-3  含量≥98.5%  350/KG
肉桂酸异丙酯    CAS:7780-06-5   含量:98%     78/KG
肉桂酸异丁酯    CAS: 122-67-8   含量:≥99%   148/KG
肉桂腈          CAS:1885-38-7   含量:97%     133/kg
肉桂基氯        CAS:2687-12-9   含量:97%     145/kg
肉桂酰胺        CAS:621-79-4    含量:98%     190/kg
肉桂酰氯        CAS:102-92-1    含量:98%     75/kg
以上价格仅供参考。如您有这方面的需要，，请电联本人.