我国食用香料香精标准和管理

	1、标准管理体系


	管理体制----统一管理与分工负责相结合。


	标准体制----分为地区标准、行业标准、地方标准和企业标准四级


	标准性质----强制性标准和**性标准。


	标准**程序----分为九个阶段：预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段、废止阶段。


	标准代号----GB(地区标准)、QB(轻工行业标准)、DB(地方标准)、Q(企业标准)。


	技术**----我国现有260个**标准化技术**。食用香料香精行业所属的技术**有两个，分别是：


	SAC/TC257/SCI----全国香料香精化妆品标准化技术**香料香精分技术**。


	SAC/TC11/SCI----全国食品添加剂标准化技术**食品香料分**。


	 


	 


	2、食用香料香精标准


	总数----83个(由SAC/TC257/SC和SAC/TC11/SCI归口)，其中：


	方法标准39个。


	产品地区标准24个。


	产品行业标准20个。


	另外正待报批产品行业标准3个。(麦牙、咸味食品香精和醇酮)。


	


	3、我国的食用香料香精标准法规和管理


	强制性地区标准----GB2760。


	分类----**、**等同和人造香料三大类。


	形式----肯定表。至2004年已列入GB2760的食用香料共有1293种，只有列入此表的食用香料才允许使用。对于尚未列入者，企业应进行申报。


	


	4、申报程序


	企业提出申请并附相关资料。


	SAC/TC11/SCI秘书处负责受理、审核。


	SAC/TC257/SCI和SAC/TC11/SCI年会预审。


	SAC/TC11/SCI年会审查。


	卫生部批准。5、结论


	食用香精的安全决定于原料，只要对原料的安全把好关，香精的安全就有**。


	国际上对食用香料的立法和管理主要依靠行业组织，而非**。


	行业自律是食用香料管理的基础。


	我国对食用香料的立法工作*可以借鉴国外的经验。


	加强标准化工作，多**一些配套的食用香料产品标准。


	增强与国际组织的沟通，及时了角和掌握信息。


	


	食用香料法规标准对照表


	


	地区、地区域组织美国欧洲国际组织中国


	法规或标准代号码FDA、FEMA COE JECFA、IOFI GB2760


	分类**、合成**、**等同、人造**、**等同、人造**、**等同、人造


	形式肯定表否定表肯定表肯定表否定表肯定表肯定表


	品种1200 1260 1700 1300 400 1293